A paleo étrendben minden étel egészséges, ezért is jó. De van amit csak módjával együnk. Maga a paleo étrend egy ősi étrendi elven alapul, amelyet azután modelleztek, amit őseink a paleolit korszakban fogyasztottak. A diéta (szerintem inkább életmód) rendkívül egészséges. Egészséges, ha betartják. Világszerte emberek ezrei számolnak be számos egészségügyi előnyről és pozitív eredményről az életmód folytatásával. Noha a paleo diéta nem minden betegség csodaszere, több fronton is segíti, hogy egészségesebb legyél.
A paleo étrend (vagy ha úgy tetszik diéta) elég könnyen átlátható.
Rendelkezésünkre áll egy általános lista azokról az ételekről, amelyek fogyaszthatók, de még inkább arról, amelyeket nem szabad enni. Nagyon egyszerű, és bárki meg tudja érteni a lényegét. Ellentétben más étrendekkel, amelyek tápanyag-időzítést, ételkombinációkat, méregtelenítőket, limonádét stb. használnak, a paleo diéta ennél jóval egyszerűbb és egyértelműbb. Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindenki számára könnyű betartani.
Rögtön az elején el kell határoznod, hogy kitartó leszel!
Ha túljutsz a kezdeti nehézségeken (legnagyobb nehézség talán a sóvárgás lesz), azután a tested alkalmazkodni fog az új étrendhez. Valójában az ember számára legtermészetesebb étrendhez. Addig viszont olyan vágyaid lesznek, amelyek folyamatosan rágcsálásra késztetnek. A cukor utáni vágyakozás is többnyire megvan mindenkinél. Amint ezen túljutsz, simán menni fog. Csak arra kell majd figyelned, hogy ne csábulj el. Ha tartod az étrendet büszke leszel magadra (joggal!), hogy egészségesen táplálkozol. Sajnos nem mindenki ilyen erős, de te bízz magadban, figyelj oda magadra.
Tehát melyek is a legjobb paleo ételek?
Az ételek, amelyeket a pelo étrendben fogyaszthatsz, tápanyagokban sűrűek és természetesek lesznek. Ugyan ajánlott biotermékeket és természetesen táplált állatok húsát fogyasztani, de ez nem elengedhetetlenül fontos. A tojások is jobb, ha szabad tartású tyúkoktól származnak, de ne zárd ki a tojást az étrendedből csak azért, mert nem szabadtartású. A bio és a szabadtartású alapanyag ugyan egy kicsit drágább, de általában őstermelőknél sokkal jobb áron elérhetők egy piacon vagy közvetlenül, mint a hipermarketekben. De emiatt ne aggódj, ha nem engedheted meg magadnak, akkor mindenképpen szerezz be normál termékeket és húsokat. A legfontosabb, hogy ragaszkodj az étrend által ajánlott ételek listájához.
A paleo étrendben sokféle étel fogyasztható
A legjobb, ha beszerzel egy könyvet a paleo étrendről vagy a paleo diéta receptjeiről, hogy lásd a rendelkezésedre álló lehetőségeket. Ez a cikk ad néhány javaslatot, de korántsem teljes. Többet fogsz profitálni például ebből a könyvből: Paleolit receptek hétköznapokra.Többek közt a következő ételeket ajánlották a Tények és Tévhitek weboldalon. A paleo étrend változatos, ezért csak megemlítek itt néhány étrendbe illő ételféleséget:
Húsok – Baromfi, szalonna, sertés, darált marhahús, főtt és sült marhahús, csirkecomb, csirkeszárny, pulyka, csirkemell, sertés bélszín, sertésszelet, steak, borjúhús, bárányhús, garnélarák, homár, kagyló, lazac, szarvashús-steakek, Buffalo, New York-i steak, bárányszelet, nyúl, kecske, jávorszarvas, emu, liba, kenguru, medve, tojás, bölény, bölénypecsenyék, hátszín, vaddisznó, szarvas, teknős, strucc, fácán, fürj, sovány borjú, makréla, sprotni.
Most természetesen ki is szelektálhatsz belőle néhány ételt
és néhányat majdnem lehetetlen itthon beszerezni, de ez csak egy lista. Válaszd ki belőle, amit szeretsz, és fogyasztod azokat. Nem feltétlenül kell mereven ragaszkodni az összes alapanyaghoz. A rugalmasság jó és fontos ebben is, de ha lehet ne köss kompromisszumot.
Zöldségek
Spárga, avokádó, articsóka szív, kelbimbó, sárgarépa, spenót, zeller, brokkoli, cukkini, káposzta, paprika (mindenféle), karfiol, petrezselyem, padlizsán, zöldhagyma.
Zsírok
Kókuszolaj, olívaolaj, makadámiaolaj, avokádóolaj, tisztított vaj (ghi), sertészsír, kacsazsír, libazsír.
Olajos magvak, gyümölcsök
Így a dió – mandula, kesudió, törökmogyoró (vigyázat a földimogyoró NEM paleo étel!!!), pekándió, fenyőmag, tökmag, makadámiadió, dió.
Gyümölcsök
Alma, avokádó, szeder, papaya, őszibarack, szilva, mangó, licsi, áfonya, szőlő, citrom, eper, görögdinnye, ananász, guava, mész, málna, sárgadinnye, mandarin, füge, narancs.
FONTOS
Egyes gyümölcsök szénhidrát tartalma magas (pl.: banán, szőlő stb.), ezért csak minimális mennyiségben fogyaszd. Erről egy külön bejegyzésben is olvashatsz majd.
Ha csak a fenti listán szereplő ételeket fogyasztod, észre fogod venni, hogy javul az egészséged, és jobban fogsz kinézni és energikusabbnak fogod érezni magad. Természetesen mindig mértékkel egyél és ne össze-vissza. Ha értelmesen étkezel és betartod ezt a diétát, az eredmények fantasztikusak lesznek. Hajrá, vágj bele! Megéri!