A paleo diéta, más néven „őskori” étrend,
egy étrend, amely nagyjából azon alapul, amit őseink fogyasztottak a paleolit korszakban. A mai paleo diéta viszont nem az ősi étrend pontos mása. Hiszen (a hitetlenkedők ezzel szoktak viccelődni) már mammutot sem lehet vadászni. Csak egy a jelenkorba illesztett étrend, ami arról szól, hogy milyen lett volna az akkor emberek étrendje most – alapvetően egészséges, egészséges étel, amely nincs tele adalékanyagokkal, tartósítószerekkel és más káros anyagokkal. Amelyek ugye gyakran megtalálhatók a jelenlegi nyugati típusú étrendben.
A paleo diéta népszerűsége pár éve megugrott, több ezer ember élvezi már az előnyeit.
Az ilyen témájú könyvek, mint például Szendi Gábor – Paleolit táplálkozásról szóló könyvei, bestsellerekké váltak. Nem tagadhatjuk, hogy a paleo étrend működik, és mozgással együtt ez egy rendkívül egészséges életmód. Ha valamilyen civilizációs betegségben szenvedsz, akkor én is csak tanúsíthatom, hogy gyógyhatása van az étrendnek, életmódnak. Parlagfű allergiától, és magas vérnyomástól szabadultam meg a paleo segítségével. Egy másik posztban megírom majd a saját történetem is. De ide kattintva megtalálod számos civilizációs betegségből kigyógyult paleós társunk gyógyulás történetét is.
Maga a paelo diéta roppant egyszerű
Van egy lista az ételekről, amelyeket ehetsz, és azoknak az élelmiszereknek a listájáról, amelyeket nem lehet megenni. Az egyszerűsége vitathatatlan. Némi nehézség abban merül fel, hogy az embernek szigorúan be kell tartania az ehető ételeket. Különben nem éred el a várható eredményt.
Miért?
Legtöbben gabonaféléken, kenyéren, tejen, csokoládékon, hamburgereken, fagylaltokon, stb. nőttünk fel. (Igen, én is. Életemben nem ettem annyi kenyeret és ittam annyi tejet, mint gyermekkoromban.) Ételek, amelyeket megszerettünk. Valójában annyira szeretjük ezeket az ételeket, hogy az elhízás járványos méreteket öltött.
Míg a legtöbb normál étrend felsorolja azokat az élelmiszereket, amelyek nem jók a számodra, a paleo diéta egy lépéssel feljebb megy, és csak az összetevőket adja meg. Például egy normál étrend azt írja elő, hogy nem szabad fánkot enni. A paleo étrend szerint cukrot nem fogyaszthatsz.
Ezzel az egyetlen feltétellel csak egy nagyon sok ételben használt élelmiszert iktatunk ki.
A gabona szintén nem megengedett!
Ez is egy másik jelentős élelmiszer a nyugati étrendben. Igazán? Abszolút! Ez azt jelenti, hogy kenyér, pizzák, hamburgerek stb. kiesnek a fogyasztható ételek sorából.
Csak húst, halat, baromfit, gyümölcsöt, nem magas keményítőtartalmú zöldségeket, például brokkolit, karfiolt, sárgarépát, salátát, spenótot, stb. fogyaszthatunk. Tojás és növényi olaj, például olívaolaj, kókuszolaj, makadámiaolaj stb. zsírként megengedett. Csak ezeket az ételeket engedi meg az étrend? Neeem!
A paleo diéta alatt azért jónéhány más étel is fogyasztható.
A legjobb, ha beszerzel egy paleo szakácskönyvet, és megtanulod, mit ehetsz, és hogyan alakíthatod át ezeket az ételeket ízletes ételekké. A paleo ételek is ízletesek lehetnek, ha jól készítjük el azokat. Mindenkinek saját ízvilága van, vagy kedvel valamilyen ízvilágot. Így érdemes a paleo ételeidet is alakítani. Az alakításhoz segítséget fogok nyújtani majd a későbbi posztokban.
Csak azért, mert az étrend korlátozó, nem jelenti azt, hogy unalmasnak kell lennie. Valójában nagyon is tanácsos, hogy a lehető legtöbb paleo recept legyen kéznél nálad is. Mivel annyi ételt áldoztál fel, amit ízletesnek tartottál, a tested vágyni fog ezekre a tiltott ételekre. Az ízletes paleo ételek megkönnyítik ezt a kihívást.
Saján ízvilágod szerint érdemes alakítani az ételeidet
Van, aki kedveli az indiait, van aki a görög konyha híve, és van, aki a kínait szereti (utóbbival vigyázzunk, mert szóját és keményítőt használnak egyes receptekben, és ez a paleoban nem megengedett!). Alakítsd hát az étrendet a saját ízlésedre a fűszerezés tekintetében.
Ha már megszoktad az étrendet, természetesen a sóvárgás lassan csökken majd a hagyományos ételek iránt, aztán egyszer csak megszűnik. Valójában még a gyorsételek szaga is kikapcsolhatja a jövőben. A tested hozzászokik az egészséges táplálkozáshoz, és taszítani fogja az olyan étel, amely nem jó neki.
Karcsúbb, egészségesebb leszel és sokkal jobban érzed magad!
Ezek a paleo diéta felbecsülhetetlen előnyei, és minden áldozatot megérnek. Nagyszerű lenne egy edzésprogramot beépítened a napi menetrendbe, hogy kihasználd az egészséges életmód minden előnyét. Akkor valóban fitt leszel és könnyen elérheted azt a testalkatot, amire mindig is vágytál!