A paleo diétának nagyon sok rajongója és nagyon sok ellenzője van. Hogy kinek van igaza? Most megmutatjuk mi a “csúf” igazság a paleo diétáról. Maga az étrend hatalmas népszerűségre tett szert az elmúlt évek során, és emberek ezrei esküsznek rá. Gyakran azt állítják, hogy sokkal jobban és egészségesebben érzik magukat ennek az étrendnek az alkalmazása következtében. Emberek ezrei lefogytak a paleo diéta alkalmazásával, amelyet a köztudatban csak egyszerűen “paleo diétának” neveznek.
Mit ehetsz és mit nem?
Az étrend alapvetően egyszerű összetevőkből álló élelmiszerek, például halak, (szabadtartású) csirke, kecske, baromfi, nyúl és sok más hús fogyasztására ösztönöz. Azt is javasolja, hogy fogyasszon különféle zöldségeket, salátákat, vagy párolt, sütött-főzött formában brokkoliból, sárgarépából, káposztából, paprikából, paradicsomból stb. A népszerű étrendekkel ellentétben a paleo étrend javasolja az egészséges zsírok fogyasztását is, mint a kókuszolaj, olívaolaj, makadámia olaj, tisztított vaj (ghi) stb. A hangsúly az egészséges, tápláló ételeken van, amelyeket korai őseink a paleolit korszakban nap, mint nap ettek.
A gabonafélék, a finomított és feldolgozott élelmiszerek, a cukor és más modern ételek, amelyeket a tipikus európai fogyaszt, nem a lelkes paleo diétázó étele. A paleo étrend részeként egyáltalán nem fogyaszthatjuk ezeket az ételeket.
Tényleg fogyaszt?
Az elhízás mértéke az egekbe szökött, és már rég elérte a járványos méreteket. Emberek ezrei és ezrei elhízottak. Férfiak, nők, és sajnos most már a fiatalok és öregek is egyaránt érintettek az elhízásban. És ebben az élelmiszeripar a hibás. Például az amerikai paleo diétázók a paleo rajongók körében SAD néven ismert Standard American Diet-et dobták ki egy egészségesebb alternatíva érdekében.
És a “csúf” igazság?
Az eredmények azt bizonyítják, hogy a paleo diéta működik. Több ezer vélemény azt mutatja, hogy az emberek fogytak ezzel a módszerrel. A beszámolójuk szerint sokkal jobban érzik magukat azóta, hogy abbahagyták a gabonafélék fogyasztását, és olyan élelmiszerek fogyasztását hagyták abba, mint a fehér kenyér, vagy más olyan termékekét, amelyeket milliárd dolláros élelmiszergyártók „egészségesként” forgalmaznak. A természetes ételek fogyasztásának világát hozta el a paleo a diétázóknak. Ez az igazság a paleo diétáról.
Miért ellenzik sokan?
Most persze vannak emberek, akik azt mondják, hogy a paleo étrend nem egészséges, mert nem kapja meg a szervezetnek szükséges összes tápanyagot. A “csúf” igazság a paleo diétáról az, hogy ugyanúgy szükséges vitaminokat pótolni mint bármelyik más étrend esetében. Sajnos az évek alatt az intenzív mezőgazdaságnak köszönhetően ma pl. 100 alma annyi tápanyagot tartalmaz, amennyit 1950-ben 1 db alma tartalmazott. A szervezet hiába van ellátva változatos étrenddel, bár ez nagyon fontos, sajnos még ez is kevés. A változatos ételek fogyasztásával ÉS a vitaminok nyomelemek pótlásával a szervezet minden szükséges tápanyagot megkap.
A “húst hússal” csak egy mítosz
Egy másik pont, amit az ellenzők felvethetnek, hogy a túl sok hús és tojás fogyasztása növeli a koleszterinszintet. A vizsgálatok azonban már rég kimutatták, hogy az étrendi koleszterin minimális hatással van a vér koleszterinszintjére. A koleszterin hipotézis amúgy is egy mítosz, aminek érdemes mögé nézni. Az igazi bűnösök maximum a modern ételek, amelyek gyulladásokat okoznak és egyes adatok szerint koleszterint termelnek a gyulladt sejtek gyógyítására.
Állatias? Hogy mi?
Egy másik szempont szerint vannak olyan emberek, akik azt mondják, hogy a paleo diéta civilizálatlan, mondhatnánk, hogy állatias. Ez tisztán imázskérdés. Semmi köze ahhoz, hogy mi az igazság a paleo diétáról. Az a tény, hogy az étrendet egy ősi barlanglakó ember étrendjéből mintázták, és valójában így is hívják néha, néhány barlangban nyers húst tépkedő vadember képeit idézi fel. Ez csak pszichológiailag probléma. Sőt! Talán inkább csak kifogás. A paleo diétázók többsége csak eszik több húst, mint a nyugati étrenden élő társa. Jól megfőzi, megfűszerezi, és sok esetben az ételük ugyanolyan jó, vagy még jobb ízű, laktató, mint egy bármilyen tészta vagy gabona alapú étel, amelyet a helyi étkezőben talál.
És hogy mi az igazság a paleo diétáról?
Nem csak az emberek, hanem kutatások egész sora igazolja, hogy egészséges! Az igazság az, hogy a paleo diéta rendkívül előnyös az egészségre. A mondás: „Ne ítélj addig, amíg ki nem próbáltad” itt érvényes. Segít neked is ha kipróbálod, és talán te is rajongója lesz ennek a figyelemre méltó étrendnek.